Effizienz, Zuverlässigkeit und Leistung
in jedem Produktionsprozess

Sahnekocher oder Kochkessel mit Rührwerk, geeignet für die Herstellung jeder Art von Teig oder Soße, die ein schnelles und gleichmäßiges Garen erfordert, kann aber auch bei Raumtemperatur arbeiten.

Dieser Heißmischer ist nützlich für jede Art von schnellem und gleichmäßigem Kochen.

Aus der Vielzahl der möglichen Zubereitungen stechen folgende hervor: Bechamel für Kroketten, Saucen, Füllungen, Cremes, Brösel, Ratatouille, Pralinen, Sirup, Bonbons, Marzipan, Gebäckcremes, Mandeln und Trockenfrüchte...

Geeignet für Rottisserien, Restaurants, Hotels, Fleischfabriken, Hersteller von vorgekochten Lebensmitteln und andere Kollektivitäten.

Er enthält eine elektronische Platte, die über drei Arbeitsprogramme verfügt: Drehung in die gleiche Richtung, Drehung in die gleiche Richtung mit Pause und Drehung in eine Richtung mit Wechsel zur Drehung in die entgegengesetzte Richtung.

Dank der neuesten Technologie sind alle diese Funktionen in Bezug auf die Drehgeschwindigkeit vollständig programmierbar, dank des Antriebs mit variabler Geschwindigkeit, der unserem Sahnekocher maximale Vielseitigkeit verleiht.

Er verfügt außerdem über ein integriertes System, mit dem Sie sechs komplette Rezepte mit jeweils sechs Schritten, die zuvor programmiert wurden, in seinem internen Speicher abspeichern können, um die am häufigsten verwendeten Rezepte zu speichern.

TECHNISCHE MERKMALE.

- Hergestellt aus rostfreiem Stahl.

- Doppelkörper-Edelstahlkessel.

- Beheizung mittels gepanzerter elektrischer Widerstände aus Edelstahl, die in Thermoöl getaucht sind. Erzielen eines gleichmäßigen und homogenen Garens. Temperatur 160ºC.

- Manuelle Positionierung des Tanks zur Entleerung.

- Teflonschaber, damit das Produkt nicht an der Pfanne kleben bleibt.

- Erhältlich in mehreren Kapazitäten.

- Gebaut nach den CE-Vorschriften.

Abmessungen: Länge 1058 mm, Breite 740 mm, Höhe 1538 mm, Leistung 9000w, Motorleistung 1,5 kw, Fassungsvermögen des leeren Tanks 80 Liter (tatsächliches Arbeitsvermögen niedriger), Spannung 380V III.

Es besteht die Möglichkeit, einen mobilen industriellen Zerkleinerungsarm einzubauen, für die Produkte, die dies erfordern, z.B.: Cremes oder Pürees, Gebäckcremes, Soßen, Pralinen...