Gerätekatalog
Cremekocher oder Kochkessel mit Rührwerk, geeignet für die Herstellung jeder Art von Teig oder Soße, die ein schnelles und gleichmäßiges Kochen erfordert, aber auch bei Raumtemperatur funktionieren kann.
Dieser Heißmischer ist für jede Art von schnellem und gleichmäßigem Kochen geeignet.
Zu den vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten gehören: Béchamel für Kroketten, Saucen, Füllungen, Cremes, Brösel, Ratatouille, Pralinen, Sirup, Bonbons, Karamellisiertes, Gebäckcremes, Mandeln und Trockenfrüchte...
Geeignet für Rottisserien, Restaurants, Hotels, Fleischfabriken, Hersteller von vorgekochten Lebensmitteln und andere Einrichtungen.
Er verfügt über eine elektronische Platte mit drei Arbeitsprogrammen: Drehung in die gleiche Richtung, Drehung in die gleiche Richtung mit Pause und Drehung in eine Richtung mit Wechsel zur Drehung in die entgegengesetzte Richtung.
Dank der neuesten Technologie sind alle diese Funktionen in Bezug auf die Drehgeschwindigkeit vollständig programmierbar, dank des Antriebs mit variabler Geschwindigkeit, der unserem Sahnekocher maximale Vielseitigkeit verleiht.
Er verfügt außerdem über ein integriertes System, das es Ihnen ermöglicht, sechs vollständige Rezepte mit jeweils sechs Schritten zu programmieren, die bereits vorher programmiert wurden, um die gängigsten Rezepte in seinem internen Speicher abzulegen.
TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN.
- Hergestellt aus rostfreiem Stahl.
- Doppelter Kessel aus rostfreiem Stahl.
- Beheizung durch gepanzerte elektrische Heizelemente aus Edelstahl, die in Thermoöl getaucht sind. Erzielt ein gleichmäßiges und homogenes Garen. Temperatur 160ºC.
- Manuelle Positionierung des Tanks zum Entleeren.
- Teflonabstreifer, um das Anhaften des Produkts am Topf zu verhindern.
- Erhältlich in mehreren Größen.
- Gemäß den CE-Vorschriften gebaut.
Abmessungen: Länge 749 mm, Breite 619 mm, Höhe 1378 mm, Leistung 3000w, Motorleistung 0,75kw, Fassungsvermögen des leeren Tanks 10 Liter (geringeres tatsächliches Fassungsvermögen), Spannung 230V II.
Es besteht die Möglichkeit, einen mobilen industriellen Zerkleinerungsarm einzubauen, für die Produkte, die dies erfordern, z.B.: Cremes oder Pürees, Gebäckcremes, Soßen, Pralinen...
Referenz: AMC10
Die Abmessungen werden an jede Konfiguration angepasst. Kontaktieren Sie uns für die genauen Details dieses Geräts.
Wir helfen und beraten Sie
Wir helfen Ihnen, die am besten geeignete Maschine für die Herstellung Ihres Produkts auszuwählen. Bei Inhospan bieten wir die zuverlässigsten Lösungen, die sich an jeden Bedarf anpassen.
Unsere kontinuierliche Beratung und die stetige Weiterentwicklung in Design, Fertigung und Management ermöglichen es uns, jeden Prozess zu optimieren, die Effizienz des Service zu verbessern und den neuen Anforderungen der Branche mit immer präziseren und wirksameren Lösungen gerecht zu werden.
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