Catálogo de equipos
Esta marmita es adecuada para realizar cualquier tipo de masa o salsa que requiera una cocción rápida y uniforme.
Nuestra marmita basculante motorizada permite descargar de los alimentos procesados directamente en los carros o recipientes. Dispone de rascadores motorizados con palas de teflón para que el alimento no se adhiera en su proceso de cocción, de esta forma se consigue una mezcla del producto automática y con homogeneidad de temperatura y propiedades.
Es ideal para realizar cualquier tipo de masa, crema o salsa con control de temperatura y tiempo de procesado.
Dispone de un Cuadro de mandos con pantalla táctil electrónica para su programación con control de velocidad y sentido de giro de los rascadores, temperatura de fritura, tiempo de fritura y Programa de recetas.
El vaciado del producto se realiza automáticamente mediante botón en el panel digital. Este modelo dispone de resistencias eléctricas que calientan el aceite térmico y que indirectamente proporcionan una temperatura homogénea e uniforme en toda la cuba y alimentos.
Características técnicas:
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Cuba de acero inoxidable con doble cuerpo.
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Tapa en acero inoxidable con amortiguadores de fácil apertura. Ruedas para su desplazamiento en los modelos AMCE50A, AMCE100A, AMCE150A, AMCE200A, los modelos AMCE300A y AMCE500A tienen pies en acero inoxidable (que se regulan en altura).
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Dispone de un cuadro de mandos con pantalla táctil electrónica para su programación con control de velocidad y sentido de giro de los rascadores, temperatura de fritura, tiempo de fritura y programa de recetas.
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Tiene Sistema de Aviso acústico a la finalización del programa. El vaciado del producto se realiza automáticamente mediate botón en el panel.
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Temperatura regulable de 40 a 160ºC.
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Libro de recetas en PLC con pantalla táctil programable. Posibilidad de obtener listado de control sanitario de datos de los procesos (Industria 4.0).
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Construida según Normativa CE.
OPCIONAL:
Grifo de Vaciado 2´´ de salsas, cremas o alimentos líquidos.
Grifo ducha con manguera.
Grifo de llenado de la cuba fijo en encimera.
Referencia: AMCE100A
Las dimensiones se ajustan a cada configuración. Consúltanos para el detalle exacto de este equipo.
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